2012年の七草がゆレシピ

昨日は七草がゆを作った。

「みんながよく食べるように、美味しく作る」がテーマ。
きちんと滋養があって、七草がゆらしいヘルシーさは損なわず。

まず、だしを1リットルひいた。
昆布も鰹節もいつもよりちょっと少なめにして、
なぜかというと、具にはまぐりを入れるので。

そして米を1合とぐ。

土鍋に米と、冷めただしを入れ、20分浸水。
中強火にかけ、沸騰してきたら弱火にして20分。
塩で味を決め、はまぐりと刻んだ七草を加え
オリーブオイルを少々たらし、再沸騰後火を止め、20分蒸らし。

すごくおいしくできた!
また作ろう。


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